Chuyện vui về hoá học

Nhà hoá học Anh Humphry Davy khi nghiên cứu về các oxit nitơ đã phát hiện ra một loại oxit có tính chất sinh lí rất độc đáo, thậm chí … kì cục. Một số người tỏ ra hoài nghi kết quả này. Thế là Davy quyết định sẽ công bố chất khí này trong một buổi dạ hội gần đó mà thành viên tham gia gồm toàn các bậc quý tộc Anh.

Khi Davy mang một cái bình lớn đến dạ hội thì các quý ông, quý bà trong những trang phục lộng lẫy đắt tiền đã chờ đợi sẵn. ông mở nắp bình và … một cảnh tượng vô cùng kì lạ đã xảy ra…

Các quý bà cười nắc nẻ, cười đến chảy nước mắt, quặn ruột, mồ hôi ướt đầm … đến khổ.

Một số quý tộc lại nhảy lên bàn ghế, làm vỡ mấy chiếc bình pha lê tuyệt đẹp của chủ nhà. Một số vị khác lại thè lưỡi ra và không ít vị xông vào nhau ẩu đả,…

Và ông Davy đứng trước cảnh đó, cũng tươi cười tuyên bố loại nitơ oxit mà ông đựng trong bình là: N2O – nitơ đioxit

Và khí này còn được gọi là khí cười

Câu chuyện xảy ra tại thành phố Hidrocacbon xinh đẹp thuộc vương quốc Hữu Cơ giàu có. Trong một gia đình nọ thuộc dòng họ Parafin quyền quý sinh được 4 người con trai, lần lượt đặt tên là Metan, Etan, Propan, Butan (nghe quen ko? )

Gia đình họ đang sống rất hạnh phúc thì chẳng may bất hạnh trút xuống đầu họ: ông bố Cacbon mắc bệnh viêm phổi nặng nên qua đời. Bà mẹ Hidro vì quá đau khổ nên cũng qua đời sau đó vài tháng. Cha mẹ mất đi để lại cho 4 anh em nhà họ một gia tài kết xù: 3 căn biệt thự Buret, 2 khu resort Ly tâm, 4 chiếc xe Sinh hàn đời mới, và một khối lượng vàng khổng lồ được trữ trong ngân hàng Chuẩn độ (CD bank) .

Ba người con đầu ỷ có tiền có của, quen thói tiêu xài phung phí, ăn chơi trác táng cùng với mấy đứa con gái nhà Halogen. Ngồi ăn thì núi cũng lỡ, sau những tháng ngày sa đọa, chúng trắng tay và phải sống bám vào nhà Halogen .

Còn người con út Butan, vốn là người hiền lành, tốt bụng, chăm chỉ học hành, anh vừa tốt nghiệp trường Đại học Mỏ địa chất Molipđen. Hiện anh đang làm việc ở mỏ dầu Xutacom, dưới sự quản lý của ông chủ Cracking - một người keo kiệt và độc ác .

Lại nói về dòng họ Olefin, có nàng Etilen xinh đẹp, ngoan hiền . Cô hiện là sinh viên năm cuối trường Đại học Sư phạm Naptalen. Một buổi chiều nọ, trên con đường Coban trải đầy lá vàng rơi, duyên số đã đưa đẩy Etilen gặp Butan và dưới bóng hoàng lan, họ đã trao nhau tiếng yêu nồng nàn . Trời đã xế chiều, hai người chia tay nhau. Trước khi ra về, Etilen hỏi Butan rằng:

“Chàng về thiếp chẳng cho về

Thiếp nắm vạt áo, thiếp đề câu thơ

Nước non luống những đợi chờ

Barisunfat bao giờ cho tan

Chàng về hỏi xóm hỏi làng

Chất nào có thể hoà tan chất này?”

Không để Etilen chờ lâu, Butan vận dụng vốn kiến thức đã học và trả lời:

“Ra về luống những bồi hồi

Ta viết đôi lời ai khỏi vẩn vơ

Nước non xin chớ đợi chờ

Barisunfat bây giờ đã tan

Ta về hỏi xóm hỏi làng

Metaphotphat hòa tan muối này

Chất nào rồi cũng phải tan

Chỉ tình yêu với thời gian vĩnh hằng”

Thế là từ đó, sau những giờ học và giờ làm, đôi bạn trẻ lúc nào cũng quấn quýt bên nhau không rời .

Nhưng sự đời éo le, mấy ai biết trước chữ “ngờ”. Thấy nàng Etilen xinh đẹp, lão Cracking rắp tâm chiếm đoạ nàng cho bằng được. Nhân cơ hội ấy, lão tìm cách vu oan giá họa cho Butan tội biển thủ công quỹ và buộc chàng vào vòng lao lý. Ấy vậy mà với tình yêu và lòng chung thuỷ của Etilen, hắn đã không chinh phục được nàng. Điên tiết, lão sai tên Oxi đến đốt nhà nàng (chuyên gia mừ ). Để thoát khỏi tên Cracking hung bạo, nàng tìm cách trốn đi nơi khác và trở thành cô lái đò trên dòng sông Etanol huyền bí (chắc tửu lượng cô nàng khá lắm đây, mới ko bị say chứ nhỉ ).

Những tưởng cuộc sống yên bình sẽ đến với cô, nhưng dường như bất hạnh cứ bám theo cô mãi. Tên chủ mỏ đồng gần đấy vốn háo sắc, mê mẩn với nhan sắc của Etilen, hắn sai tên nô tì Suoh (CuO) bắt ép nàng về. Thân cô thế cô, nàng đành phải theo hắn về làm thiếp. Để tránh tai mắt của chính quyền, hắn khai tên giả và đăng ký KT3 cho nàng với tên Axetanđehit kiều diễm . Từ đấy cuộc đời nàng chuyển sang trang mới (dường như u ám hơn) .

Lại nói về Butan tội nghiệp. Sau khi bóc 2 cuốn lịch (2 năm tù giam ), chàng trở về nhưng chẳng thấy người yêu đâu cả . Sau khi ghé thăm 3 người anh, chàng khăn gói ra đi để quên quá khứ đau buồn. Chàng đi tới thành phố công nghiệp Ankađien. Do có tiền án nên chẳng nơi nào dám nhận chàng vào làm. May thay ông Buna tốt bụng đã rủ chàng về đồn điền cao su của ông. Thấy chàng hiền lành lại chăn chỉ, ông muốn gả con gái Lưu huỳnh cho chàng nhưng chàng một mực từ chối vì trong lòng vẫn còn hình bóng Etilen . Chàng quyết định bỏ đi .

Thế nhưng, trong lúc ấy, nàng Etilen đã không còn như xưa. Nàng đã trở thành một mụ Axetandehit hoàn toàn trái ngược với bản chất ngây thơ ban đầu. Nàng ta qua lại lén lút với Mangan - bạn của chủ mỏ đồng. Hai người rắp tâm chiếm đoạt tài sản của lão chủ mỏ đồng. Dân cư trong làng biết chuyện liền đặt cho nàng biệt danh Axetic chanh chua và độc ác.

Kết thúc một chuyện tình thật buồn! Chả người nào có kết cục hạnh phúc cả .

“Sự đời nghĩ cũng nực cười

Lắm phen oan trái, lắm hồi éo le!”

Đọc xong truyện rồi, thử trả lời trong câu chuyện trên đã xảy ra bao nhiêu phản ứng hóa học?

(lưu ý, có những tình tiết "sáng tạo" ngẫu nhiên theo cảm hứng của tác giả, chứ ko liên quan đến bản chất hóa học của nó )

OXI VÀ KIỀU


Trong thơ trữ tình hay như thơ Phạm Tiến Duật với bài “Lửa đèn”
Anh cùng em sang bên kia cầu
Nơi có những miền quê yên ả
Nơi có những ngọn đèn thắp trong kẽ lá
Quả ớt chín đỏ hoe
Trỏ lối sang mùa hè
Quả cà chua như chiếc đèn lồng nhỏ xíu
Thắp mùa đông thắp sáng đêm thâu
Quả ớt như ngọn đèn dầu
Chạm đầu lưỡi như chạm vào sức nóng
Đến những câu thơ mạnh hơn lửa thép của Tố Hữu
“Mong manh áo vải hồn muôn trượng
Hơn tượng đồng phơi những lối mòn”
Ấy vậy mà lại chẳng nổi tiếng bằng thơ Kiều của Nguyễn Du, nổi tiếng khắp thế giới tại sao thế nhỉ? Vì thơ Kiều “Nẩy được Kiều” . Giáo viên nẩy hai câu:
“Trăm …Năm …Trăm cõi người ta…
Chữ tài…chữ mệnh khéo mà ghét nhau”
Thế mà trong hoá của ta cũng có Kiều mới lạ chứ - “nẩy kiều hoá”
“Trăm năm trăm cõi người ta
Cuộc đời chỉ có thở ra và hít vào”
Để nắm vững vai trò của ôxi với sự sống, hôm nay thầy trò ta nghiên cứu về ôxi.

Tuổi thọ của các nhà hóa học như thế nào?

Nhà hóa học phải thường xuyên tiếp xúc với hoá chất độc, đôi khi phải đứng hàng ngày để theo dõi phản ứng hoá học... phải cân đo, đong đếm, ngửi chất độc ... điều này rất có hại cho sức khoẻ và buộc các nhà hoá học phải có một sức khoẻ đủ để thực hiện các thí nghiệm của mình.

Nhìn bảng thống kê cho thấy tuổi thọ của các nhà hoá học cao hơn tuổi thọ trung bình:

- Thế kỉ XVIII trong khi tuổi thọ trung bình của người Âu châu là 30 thì tuổi thọ trung bình của các nhà bác học hoá học là ...72.

- Thế kỉ XIX, khi tuổi thọ trung bình của người Âu châu là 45 thì của các nhà bác học hoá học là ...72.

Nhà hoá học Pháp Chevreul - người tổng hợp chất béo đầu tiên sống 103 tuổi.
Nhà hoá học Mĩ Roger Adams thọ gần 100 tuổi.

Đây chỉ là một vài trường hợp hiếm hoi thôi. Chứ nhiều nhà hoá học tuổi thọ không cao lắm đâu, tiếp xúc hóa chất nhiều quá mà. Họ đã hy sinh cho khoa học rất nhiều. Những gì bạn được học hay đọc về hóa học ngày nay là kết quả của rất nhiều nhà hóa học của hàng mấy thế kỷ nghiên cứu, tìm tòi. Phải công nhận phục họ ghê, ngày xưa chẳng có gì là nền tảng, tự tìm mà vẫn hiểu. Còn bây giờ, kiến thức đầy đủ, mà hiểu được là cả một vấn đề .

Các nhà hóa học làm gì khác ngoài nghiên cứu hóa học?

- Lang muir - người đề xuất lí thuyết hấp phụ hiện đại gắn cả cuộc đời với môn leo núi và trượt tuyết.

- Seaborg - người phát minh và nghiên cứu hàng loạt nguyên tố mới họ siêu urani là cầu thủ hookey kiệt suất.

- Nhà hóa học cao phân tử hàng đầu Ziegler say mê sưu tầm và nuôi cá vàng. Đồng nghiệp nổi tiếng của ông là Cargin là người câu cá thiện nghệ và sưu tầm tem lớn.
Chuyên gia hàng đầu về khí hiếm Aston lại là một nhà biểu diễn violonxen bậc thầy (đồng thời phát minh ra đồng vị phóng xạ).

- Meyer, Perkin Anbuzov đều là những nhạc công vĩ cầm tuyệt vời (đều có phản ứng mang tên mình).

- Ramsay - ông tổ của khí trơ cũng như Carothers - ông tổ của sợi tổng hợp là các cãi lẫy lừng.

- Borondin - nhà hoá học kiêm nhà soạn nhạc Nga lẫy lừng.

- Nhà hóa học đặt nền móng cho hoá lí Ostwald hằng năm đều có triển lãm tranh cá nhân.

- Còn Keluke ông tổ của hợp chất thơm lại có khiếu ngôn ngữ và hội hoạ.
Davy, Van't Hoff nổi tiếng về thơ ca, ngôn ngữ. Haber là nhà viết kịch, Lomonosov kiêm cả sử học, ngôn ngữ, hoạ sĩ. Mendeleev gắn với nghề đóng vali cổ truyền.

Chàng phụ tá láu lỉnh

Nhà hóa học Đức nổi tiếng Tieldman có một quyển sổ tay, trong đó ông ta vừa nghĩ những số liệu nghiên cứu, những nhận định về vấn đề đang tìm tòi, vừa ghi những ý nghĩ sáng tạo vừa lóe lên trong đầu. Ông coi nó là vật bất li thân, đáng quý nhất trên đời. Chàng phụ ta của ông rất biết điều đó. Một hôm, chàng ngỏ ý cầu hôn với cô con gái xinh đẹp của ông. Ông từ chối gay gắt. Thế là...cuốn sổ tay của ông không cánh mà bay. Ông lồng lộn như phải bỏng và cũng đoán ngay ra thủ phạm. Con gái yêu hay cuốn sổ tay đây ?

Sáng hôm sau, nhà hóa học thân mật gọi chàng phụ ta của mình đến :

- Này, anh bạn, tôi bằng lòng gả con gái cho anh đấy. Nhưng anh phải cố đứng đắn lên, sống cho trung thực Ví dụ như : lấy quyển sổ tay của tôi phải trả ngay lập tức.

Chiêu bắt cóc "con tin" này coi bộ có hiệu quả ha !

Sự hiểu lầm thú vị

Nhà hóa học Mỹ nổi tiếng Robert S Mulliken (giải thưởng Nobel về hóa học năm 1966) có bà vợ tận tâm, hiền dịu nhưng không mấy hiểu biết về hóa học. Một lần, gia đình ông tổ chức chiêu đãi bạn bè nhân dịp sinh nhật, nhưng đến giờ hẹn khách khứa đã đến đông đủ, ông vẫn ở trong phòng thí nghiệm chưa về. Bà vợ ông gọi điện thoại cho ông, và sau đó nói với khách mời:

- Nhà tôi đang bận "giặt và là" tại phòng thí nghiệm, có gửi lời xin lỗi quý vị. Mời quý vị ngồi vào bàn tiệc.

Khách ăn uống vui vẻ, song không khỏi thắc mắc vì biết giáo sư Mulliken chẳng bao giờ bỏ phí thời giờ vào những việc lao động đơn giản. Hỏi ra thì mới biết vợ ông nghe lầm. Ông bao tin là mình đang bận "quan sát một ion" (to watch an ion) bà lại nghe thành "giặt và là" (to wash and iron) . Chẳng là hai nhóm từ này phát âm giống nhau.

Đời là một chuỗi "nếu như"

Sir Alexander Fleming, trong dịp nhận giải Nobel hóa học về phát minh ra penixilin (1945), được các nhà báo hỏi về thành công này, ông trả lời một cách nghiêm túc:

- Cuộc đời của tôi là một chuỗi "nếu như". Từ nhỏ, tôi chỉ mong muốn lam một ông chủ trang trại như bố tôi, và không chịu học nếu như mẹ tôi không bắt tôi phải sống ở Luân Đôn. Tôi sẽ trượt trong kì thi vào Đại học Y Saint Mary Hospital, nếu như tôi không là một thanh niên giơi bơi lội, có thể đại diện cho nhà trường trong những Olympic thể thao của sinh viên. Tôi sẽ suốt đời làm một thấy thuốc nông thôn, nếu như giáo sư Wright không chọn tôi làm phụ tá cho ông tại phòng thí nghiệm riêng, nơi tôi tìm ra penixilin. Phát minh này, tôi dự tính phải 15 - 20 năm mới triển khai được trong thực tế, nếu như chiến tranh thế giới không xảy ra, thương vong không nhiều đến mức các loại thuốc chưa kiểm tra cũng được phép sử dụng, thì penixilin chưa chứng minh được công hiệu của mình và bản thân tôi chưa được giải Nobel.

TẠI SAO ỚT LẠI CAY??


Có bao giờ các bạn ăn ỚT và tự hỏi tại sao ỚT lại cay (tất nhiên là ko nói đến ớt ngọt).Thế thì một số thông tin sau đây sẽ giải quyết điều đó:
*Trong ớt có Capsaicin,một chất chống oxi hoá,ngăn ngừa thức ăn hư hỏng,và bảo vệ mạch máu.Chính nó làm ớt cay
*cách giảm cay:Khi thấy cay,không nên uống nước vì nước ko làm giảm đc độ cay nồng của ớt.thay vì đó nên uống 1 chút sữa vì trong sữa có casein-một chất có công thức hoá học có thể hút Capsaicin ra khỏi lưỡi
*một số nghiêm cứu cho thấy:Capsaicin làm tăng tốc độ trao đổi chất ,phân huỷ calo,gây cho não cảm giác không thèm ăn
*Capsaicin thúc đẩy tiết chất P một chất neurotransmitter,thông báo cho não biết ban đang bị đau,nhưng tiếp xúc với nó lâu lại gây tác dụng ngược lại
,làm giảm cảm giác đau.Capsaicin là chất gây nghiện nhẹ,nên có một số người nghiện ăn ớt